Steinegarten

Pflanzen, Steine und mehr


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V-Z Jahresendkalender

Statt Adventskalender kreiere ich in diesem Jahr mal einen „Buchstaben-Jahresend-Kalender“ A-Z  = 26 Buchstaben + 5 Zugaben – es wird aber auch ein Rückblick auf frühere Blogaktivitäten (bei Interesse, einfach den Buchstaben anklicken)  :

V=Vergnügen

Kaffeeaugen

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E-Z Jahresendkalender

Statt Adventskalender kreiere ich in diesem Jahr mal einen „Buchstaben-Jahresend-Kalender“ A-Z  = 31 Buchstaben – es wird aber auch ein Rückblick auf frühere Blogaktivitäten (bei Interesse, einfach den Buchstaben anklicken):

E = Erdbeere


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Blitz-Mozzarella mit Dekor

Ein reizvolles Rezept in der Sommerküche: „Blitz-Mozzarella“ selber machen und dekorieren:

1 L H-Vollmilch aufkochen,

1 TL Salz + 4 EL Obstessig einrühren

– fast sofort stockt die Milch … kurz aufkochen

und dann in ein vorbereitetes Sieb (ausgelegt mit Leinentuch o.ä.) füllen

und ca. 15 Minuten austropfen lassen. Danach in Kugelform pressen und etwas abkühlen .

Von 1 Liter Milch bleibt nur etwa eine normale Mozzarella-Kugel … in etwas anderer Konsistenz – aber super lecker!!

Ich habe die Kugel geschnitten und auf halbierte dünne Knäckescheiben ( geht auch mit Cräckern ) verteilt und dann mit etwas Pesto, kleinen Olivenstückchen und essbaren Blüten (Borretsch, Ringelblumen etc.) dekoriert:Mozzarella-Knäcke

Sieht nett aus, schmeckt super als Snack zwischendurch oder zum Salat oder oder ….